肉桂酸常见问题

天然肉桂酸存在在哪些物质中？

    顺式肉桂酸和反式肉桂酸在自然界均有存在，反式存在于苏合香脂、桂皮油、秘鲁香脂、罗勒油和可可叶等精油中，顺式存在于马六甲良姜油中，反式较顺式稳定，市售品多为反式。

    肉桂酸在水、醚、乙醇等物质中的溶度性？

    肉桂酸有顺、反两种异构体，顺式体又存在3种同质多晶体。

    顺式体的第一种晶型称为别肉桂酸，从水中析出者为单斜晶系，无色至白色棱柱状结晶；相对密度1.284(4℃)；熔点42℃;沸点265℃(分解)、125℃(2.533×103Pa)；微溶于水(25℃时0.937)，易溶于乙醇、乙醚和乙酸乙酯。

    第二种晶型称为α-异肉桂酸；从石油英中析出者为单斜晶系，无色至白色棱柱状晶体；熔点58℃；沸点265℃；溶于乙醇、乙酸、氯仿和丙酮，易溶于乙醚。

    第三种晶型称为β-异肉桂酸；单斜晶系无色至白色棱柱状晶体；熔点68℃；溶于乙醇、乙醚、乙酸、氯仿和丙酮。

    反式体从稀乙醇中析出者为单斜晶系，白色至浅黄色棱柱状结晶，相对密度1.2475(4℃)，熔点133℃，沸点300℃，极微溶于水(25℃时0.1、98℃时0.588)，溶于乙醇(25℃时23)、氯仿(15℃时5.9)，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸和二硫化碳。于140℃蒸馏时脱羧成苯乙烯(苏合香烯)，氧化时生成苯甲酸。

    肉桂酸的主要用途有哪些？

    肉桂酸是香料、化妆品、医药、塑料和感光树脂等的重要原料。

    肉桂酸的制备方法有哪些？

    除从天然原料苏合香（styrax）提取外，还可以：由氯化苄与醋酸钠共热而得；由苯甲醛与乙酸钠(或乙酸钾)在脱氢剂醋酐存在下共热而得；将苯甲烯丙酮、碳酸钠和漂白粉混合，生成的桂酸钠再用硫酸处理而得。